夏天适合吃的菜& J! y: }& j! m! X( C
苦瓜煎蛋) n& L3 q5 T0 v3 w f2 F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味! A8 _2 v4 y# z! m3 D
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散: o- e S8 O4 Y& Z& \
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) G9 C. m; {2 I# ~4 S( K" b) Y/ {
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凉拌粉丝
& N, ]8 T0 W3 Y& z7 I1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 o1 y% s+ n# S2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
j9 Z. A& J* \5 N9 I3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了/ O- }9 b r' g$ r. @- h
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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