杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2988663|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
; W. ^* j' n9 H% c2 i) z, J# w! }+ C
' K& K' K! a, y9 [* y6 P5 w6 ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 o* Y" K% \+ F- u

) U0 L, |. }+ f- w* @1 u1 i                                  美食电梯:: }4 v6 ^* p; k5 s. [8 g- B
5 v* Y4 F& \# n& W

* k, {1 V# k3 o( J. c) ~/ q; V3 h& t/ n" @+ V1 P+ S

8 c9 p' g+ ]- G. ?! V5 X4 x! R3 g3 y7 c  H8 v
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 C( c4 X: a' N/ F: ]* p
, }2 @) m+ B+ [9 H
7 X# w& V! Q, L5 X/ F7 F
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( t4 _; e, j+ U  n' W

9 V, U- J) ?' c; ]2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影* F) V  a7 B& d% Q
# q. |8 k* v; F+ O3 f
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, W$ @: ?8 @  [# ^) O, s6 o% j% y4 U3 u  O7 \' U7 S& m
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi8 d# O6 H# L& |, G& N$ f, k

; ]8 M8 w: F4 s+ H, J# W5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 W3 H, ^+ |. v  r2 o7 C: v1 c4 Z4 f; t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' N0 _4 u, H1 B' J& c' V' n
, B1 v* V; I4 ^1 ~/ ~: d! E
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& y- \/ g. [( S& d1 M+ I' J  p
* \* R; K# Z% B& ]" m9 o
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 k; e9 P' g; v4 L1 ~( @. I' M, ]
& _3 h6 X5 h6 {' J- r
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( ~+ _( `0 P8 g/ Y7 M# S" ?6 o- T) o
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 z6 \0 P; P' b( U. I& z! C9 f% v2 N+ T- l2 ], P2 s& U/ n
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  O5 m3 H  j" ~9 E  n" G
5 X" \+ A, s. Z, k12. 苦瓜酿 —— 网球' e+ Y+ o0 }& R: N& ^2 N6 R+ V, U

" B6 _( l2 {, P3 X9 L0 h13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 U; }: |) K1 K& F" w! B
& U0 U+ T( m4 P( E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 q& w1 v" }( g1 A1 v

$ }; E$ `9 W; P0 O9 y) O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 g; b4 r9 K+ {: M
" A  r/ s  j: G* [  i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
, O9 U. {( b0 @
8 }6 W3 ]+ e- |4 T! O7 j# o% C( v17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ @8 K. `" H7 w# O/ L! t; p0 [
, X3 h$ |% R' K% v7 l3 u
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) u. q$ {# o* ^- K1 Q
1 w* o" Q6 U/ H* {0 k! q! ]! \
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. \2 l& Q6 M5 ~
6 i  F% w( _) @6 w5 D8 k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% M* y" q; t; i3 O8 M& @. `' T1 Q
0 d" h$ h- \. B* Q# v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% O/ X) E3 j6 t! q% U
' w9 ~. }7 x) P5 L* f  D
22. 酸辣汤——咪咪龙4 H0 c+ O- g  f5 N: x  B2 a$ L
) u9 \* Y3 s; ~- {+ }% t4 Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& p  a. i% G( I( U& f: {

* l$ w" O, u1 g) }8 E  a24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 G$ m3 z; _7 A" D' Y1 P: C
# L( p5 p& }- @: w; s8 b25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  G( U* Y: m7 c* D" J% \

" r& Y9 Q1 y. X3 F5 ?4 E26. 改良版玉带千张——happysongsong
- u  F" R2 S# D0 l# s
1 L5 h! V" u) ]  G- K' B) e27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! n9 c1 b% p. r2 y
7 d0 }( m6 J: W! `8 L28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& X1 m" n# a" M' h& a
5 Z8 I8 _* [, [29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 G2 e  K7 j! R# y
+ w( R4 n. i: D0 o1 A
30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ y0 b5 M# |! a( k; o8 v5 R

+ \/ ]0 n, n' s31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ ]" w: S/ ?! H4 l) \% \" Z; v- a$ G" @' V2 G6 Q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) p! W4 n6 y3 L( U2 s
( R& Z6 c9 M7 V6 ?
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 z! k" m- i3 H1 X0 j8 d( i3 K0 A9 l1 u" N  ]2 N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. `) k4 v) o2 Y) n
9 m% y8 o5 u& V9 W+ @- ]. s
35. 菠萝焖鱼腩——网球8 k. i" G) Y4 }4 |! [9 y- J
& e2 i9 `0 [# p. v+ J
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 ]6 ~4 M: a( f+ @3 C5 x
' }8 x  ?# U3 [& i5 ?% `37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 e. m) K$ _3 A2 l, P9 E( K

# [  T0 _# [# L# u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 x! k# D. e) Z; T- k
6 J# b2 n0 P# M* Y1 ^
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* V" f) q7 r9 T: Q; L( p) S. t% k  `7 u, [9 G% B) D$ o6 |6 e  W
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球& h8 a, V6 k; C0 u9 ]

" F" e- Q8 D! l41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! s3 V: K- }6 {  z. H8 ^0 p( m
  g) `8 Y& q4 b2 A42. 茶叶蛋——Happysongsong
' j' Z# ]! G' e9 c
& V+ G% X. s$ [+ B) s) w43. 佛手京白——网球- b- E  u4 Z/ B3 }8 w
3 D; C: c8 L7 r5 L
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) l6 V' o% `0 \! X3 Z
" c3 _) H4 \' N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ a5 P) z* L- \) P( v' m  _# O

4 }* A5 a+ u& ?$ r: m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ g1 z( \) D& F& [4 Y4 N1 N
+ t! u* J" m9 C0 z! h* l
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 P. h; ]  S: r  T8 e
* }5 k( r9 E1 g3 w8 P; ~2 v3 |48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 a; Y- q* z0 x
$ P7 D+ T$ s; c2 S5 Z; H49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 h" o) u9 k( b3 n, M
5 Q$ T2 G/ r/ b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) A# D  p# ?# \4 _4 i, n7 X: m
) g1 q: Y+ ]% N
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% B$ f; V+ h/ b
! n; F6 q2 l$ I% {. l52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* S$ U+ I' ]6 q5 \& {& |. i
5 Q! V6 L9 Q: H53. 麻婆豆腐——Happysongsong% U2 f8 i5 v- R' s/ I. w4 {; ~

# K0 F- j$ Q8 N" A( M9 ?8 z+ d, n! [54. 干煸豆角——Happysongsong
1 \8 I! X- ~: g+ {' w
& `$ V" Q8 s4 Y+ G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) I& n3 X. \  s% C' j" m
: ]' Q4 t; R. k" E
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
: g) [0 i! [, k# O8 `& m7 e; q8 Z# i% Q, Y% ], f
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 w; i" K7 B  w, y: C- @$ a5 U
) R8 f: O0 c; s- y: M: t! q1 s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' ]: t* ?2 o4 A7 L& M; G  }/ s
" l, B; ~- Z: d) x8 q1 f" K: T! X+ G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 j6 U9 ?2 E9 V, P% @( o3 b. {

  n% i0 `& O" @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' m4 T' a) W8 O3 h
9 \5 ?' A8 P8 |' Y
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ F% m6 s) y) O  ~" }5 g8 n# w

  T, h! ]: ?5 [+ W( k0 X& A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% {0 P/ @3 ]0 \" W
+ \7 O3 U+ Z; f; [8 `
63. 酱鸭——Jane_xyp
7 w" ~# ^8 I" I9 ?# D$ i8 f2 c7 V  f/ L% l$ y  K
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% n1 R5 V0 l! q% [
4 q: n/ N. L( Y& d/ i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) j% C6 ?. G! v  P7 f. y: L9 M. A+ N- n4 y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ v  J3 ]/ c2 H) V+ s" ^) c) E. @* w6 J! Y9 p
67. 糖醋排骨——xxiuzi. W2 \* y. ]" Z. B! J% O* i

& G4 x" N2 S- ?6 @: s) |) r8 x0 k68. 凉拌椰菜——网球4 N: F2 n1 S% Y) x3 ~

# t6 ~2 y: Z4 R69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  ~7 `" t: m# v0 V, ]( D
8 S7 {2 n. Q' Y* b' U: \! H! e70. 五彩鸡丁——lily_zl
5 C  a4 C* A3 s- z! }, b
6 s" N. S4 L# ]1 ^4 U71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 E4 ?# E: t/ ]/ S7 I% C2 i9 O
! Z0 m  ?! S$ X& G: [
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ |8 _* t2 M% m! n  p( |  ]- R
" u7 d. q) t2 X
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ }+ c6 _% u0 Z- h# U. q
# n& L; i( R7 T1 `9 }$ h- G# {74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. A1 Z2 C: ~7 N* f) C

8 `& G0 ]( w# a1 ~75. 川式回锅肉——lily_zl
1 G% u, {' ?4 j  Y& N* `5 M, L, y5 H- ^+ \
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% `' i" R5 h8 j- D3 R; C9 e
) Q  F8 U- j5 {
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, O1 d0 w+ ~  s; E' N- n% H. D: A! s4 @1 R% I8 _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; }" u2 @* f: I) w( ~, k/ f  e6 O7 i
9 S$ Q1 G* r# B5 m% y; a" x1 c79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 z; y: E- g; {0 |$ {8 |
: U  Y$ m: i  s; `
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% Q+ U0 M' h" I0 N. X* t) O1 e1 S: e1 |3 E% R
81. 糯米藕——遁世的野草1 {* v/ `+ S; ?2 t% K1 ~
  j% u- p0 V/ Q# O) Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 M! h9 N# T8 I
% n5 b/ B- f3 J4 Q& i* `83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! f9 H! P/ t$ R* i/ T) F
0 V7 f  Z- g; |$ [84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) B% c. D: f" j3 e- {

3 y+ y  |) F. `+ Q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 c7 j. ^6 a! g! m6 k# L- V7 h* J
0 C+ F" y1 D5 f! `+ B8 O
86. 芙蓉乱——vichida
0 K' v  n. L& s1 x+ `
6 d0 S. o8 S3 \3 j) w4 K87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" S/ N; W, {3 N! H' g) C/ P1 |, B* d# w9 Y, _+ \# e3 T
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 d4 S) x) c8 V' r( `* {4 m4 @
1 T6 u, F% ?, F' {& m4 b89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ D! C$ V( Z; k! t
% U" j$ O) m: n% t
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ L, i2 r* _  ~( Q: d9 c- M  O, |) i* U' U: P6 K; n
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 F5 S  {; e( K9 }
0 l4 f7 h0 R+ q92.芙蓉醉——xxiuzi
9 P/ w! `: Y5 s1 y; I( J; |% T. k
$ x5 d! Y5 l7 b; {93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) P5 P* F% ]; C
: c- c" o$ [5 A1 C' c* m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 m. _  |+ {1 w% M6 k
# r' k6 V/ A# M8 F95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. o) A+ e8 {( \1 e( a+ G- [* l

" J' i1 q  e- Z) U. Q& l96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ ~9 G+ }7 }; s+ d! g2 k7 d3 @' J

% o6 k% X) S3 W9 ]( ]3 Z1 N97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 B  e) L( O0 s8 d6 U9 C$ @

1 t' p$ j2 u. W( \; ]7 k98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球. g6 Q9 C/ Q6 ]( s8 x( x+ E6 W
3 X! m5 I* x) F- k! C2 L3 r$ H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  a( `/ u7 G6 X5 E

  E; a3 ?; y% I% I% W3 }100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 A0 R2 o9 l3 q% Y4 d# E8 p; z

0 b8 [4 y: i! H. }7 h101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
( w* V# J9 O1 ?: f  y6 D

( u! \, V7 v1 {6 y. F' [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- p8 L; A# A) k( h, s2 [

; r1 c0 |" [9 y1 I% L103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ q1 Y2 q3 G* g3 L
/ B9 F" s  `$ t* A( {
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& k! F" H  V( \3 j& B/ C8 [1 W. Q# h3 @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 v4 g! a9 W' Q- s) n5 Y

- l6 {  o! A4 I$ v% H! P- Q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 J% S% p5 X: {4 q  b/ g
2 B- I+ H% O6 r+ ~7 P/ P, l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 S- w1 ?* @7 }  k$ ?) e7 n, V2 O- ~* n) d
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
7 k7 S* R" R3 [  f# a1 f/ J/ `) y& j9 H( l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 J* Z% ~* W7 z5 t0 t

( d- i6 M( n( X) c. B7 ~& j! U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 q; W% c5 s# |) |9 d% c
0 y/ J. J7 R. u  U( Y& W9 ^3 C111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 M* r1 f3 v1 S5 n# g) U. T
8 a  f+ F" [8 x' V% c
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 P6 x  {5 x/ t1 r. @* Z  \- x% i
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& ]! Z" V% A2 J" s, b  I. w" ^. t' i  p
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
: e/ p5 E  g  S  C# e& g
' _# G' i8 L4 A4 j, Q# r" j# l
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ Q  N- D, x9 t$ |
  N- ]" I8 K0 G* I. R: |& I  t6 t116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 {2 m- a- p  c. w' o3 ~$ k" S

0 x8 e9 J. @* ?+ V" A7 G* l4 Q6 d117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 ^: n% u- S2 w$ ^0 b1 [
, a5 k; N8 K2 `1 q+ `; d2 c9 `
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( a" D/ h/ j/ _+ w$ h. V/ o * t/ u% a, s/ ]+ I' @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ J% D. S/ Y, @# x( b: Z8 p* Y2 R

2 Z8 W; K/ q$ M3 f+ r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 z/ W4 T  D) D8 p0 n/ C6 l; V; V0 l6 d6 q' x+ A# O
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) D$ A! k6 Q" L( F. L7 j* U' M4 H5 t
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) V2 h& U4 Y0 p" C% W1 T+ |4 ^( i$ S! D3 G- p) @7 Z
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
" V9 I& @% [( y. {" Z5 z, p+ V! w
8 ^/ |; N5 q9 J3 w0 G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
: X8 u& {' }$ U$ @

3 Z3 b" q4 i+ u' M% I9 r# q' _
# j9 v' |$ |6 c: e1 ^" T7 @
) u7 D4 ?2 L" U

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( z3 o) R7 S& j8 j* Q/ P8 k, @, K$ N% l1 F. d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 M" i/ p$ f! |& M& K- j3 R0 m1 u  {
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
. D  M+ A2 X# c1 {; U
* H1 `" ^2 d7 x4 |1 |- [( y* @! s5 a7 ]
3 F6 x5 a3 x% V! p
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# f, H3 [' J7 X+ g; V8 @: a3 a3 Q
1 ]8 ^9 K5 P0 t& b% Z- M; E' f, R8 |5 w/ `' b& S4 b) T, ]
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  D/ E1 r, Z9 {$ \) P
8 K' U0 z9 ]" t8 I& l2 ]) c. o* d
: q3 C. `4 e% X: v2 P
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
3 L5 S1 p1 t4 @, `( {/ ^' w
! p1 U* Y; g# U" {+ n$ u5 P- l5 R( k! I. I
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! y% \" ], |/ H' V# v

( \4 |6 M0 t2 A9 [5 z* X  o3 E- F% Z% n$ v* [8 x' W
% @. M+ Z6 l: h- z  U
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* X% A" g% N, J3 X% a5 ~  B
7 l, B, l/ H7 P) [
  D1 Y& m: S7 o  y

  W* U5 N, q) E8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
. h! S) u* C. i/ z* P% q: j5 q& [6 @# l# H: ^/ A
2 x7 I- u& _1 ?9 f. d& B
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
" {# l" F& f3 _' B& a4 x5 A. V# R( {( x, Y

5 m7 n/ w6 v! ~# i' Y
, G: q* {, F  i10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 {1 {) T" F4 u% g/ i2 r' f

- X% w8 Q0 Q: Q* C" S/ S( d
; P- N% K9 [1 e% l" O3 b) e
9 g, f7 L6 @, _5 p6 X* F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
/ a4 y$ {' c+ t! K  N$ w: E# |$ Q8 y) F* S; g7 u0 G

+ O/ N% I" F, f" G: H
$ S( r5 K; }  f) M) t: J: Z5 \* j, j0 i2 `* Q' T) A
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 ^; ~6 E; ?2 U. H* a. J) n
( j7 }& U7 q+ M; d, V

& j& G' T' S/ d* X- s, q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ O6 Z; l9 B( b, H4 G0 V! \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
& o; J, B) V# r$ d3 [' P2 ]
' V7 e$ p7 U1 j" B- W' e, F
# m5 \/ E- n" A/ e
; N& }0 R" X% t5 a! ~9 o

( x. k2 `) G# ^. ^0 g$ T9 E  w9 C1 v% P7 c$ E# h& c) {; [" `2 ?
' h1 S4 ^. a% g0 s
15.拌匀、装盘:
, g- L( D, G: @0 k5 V
8 ?! J2 C+ f0 X& K: m; b1 L

  H3 S( h* S* g" C' h" b8 ]; G, j
& v/ u* t2 m6 Y2 d8 ?8 f16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' B& X; ]% T- W  Z

7 _8 v3 R2 m# N3 X# p/ V: a/ J# ?( X$ L2 C1 j; i' o8 K5 Y% U
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ P* J6 l' }" x5 j* `正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ ~% |. Q; |. y# @6 P
6 V4 l: a# _( U# l5 K
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-19 19:41 , Processed in 0.435099 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表