【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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( X9 T9 F( `* `" i: W3 r       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- q3 b9 j9 x: O      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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# n2 R% N2 K( q- T; F+ K% E9 mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
7 h1 H( \, F( M0 w$ dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
, x7 k5 G) ^0 m# z: U
! M  T/ _( E) |, s; \是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

$ M2 g- m4 _5 I7 p8 J& i9 C       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
& d6 Y$ K* ]. s& Z  oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 z! v* T$ Y" r1 I$ A看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 Q* o7 ]9 s2 V5 @8 U6 s
红烧翅根
  P  {# Q2 [$ k: O8 c0 Y5 v主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 J' ~  r: E1 \- R4 y3 T8 @; W; ?做法：
  b5 _" ?2 R! `4 n# u+ A, R  L( n1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 {2 C( N# ~+ r  ]8 l- B  @/ F8 h2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
% W4 g# @, u$ q8 u3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

# D! u' K; [+ K4 V+ t' `8 o# Q
! S3 E* d( }+ j( G" S9 u美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' e; |% P; f' ^7 o  u  A主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
$ K+ J6 `9 e' g% o. n9 o9 O辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
7 V( n) }" M8 d! d, l  Y/ V' l: Y5 S" f1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 B" \# R" W0 E. l1 b' [2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
$ C5 h8 ?  e* W  M3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, F) e, J6 h4 g( ?6 K' L  E4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

0 J  i8 w3 r2 ^( j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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- i- c1 A8 z. }+ s* g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

7 z7 h6 C: o& [, k沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 L$ ?/ K7 k* o' _还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。