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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ c, M5 [( p1 f4 x2 J绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' I/ L* {2 W! ^) }/ c
; d( Q: a  Q& d- ]8 C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ v# v$ {2 G% v; V1 f2 w& s 9 G7 `5 m2 g7 N7 }

# v1 A$ k3 Q3 ]; D: a ( x5 m" ]+ X' D. I/ _3 z4 q

; ~+ s6 T# q3 c6 `( N1 n6 b& a兵临城下7 N9 P4 |$ `* A

7 R  p" L; t' q" N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 k7 y  `1 x* B/ C
% I- n. p, v, U/ k3 q, \
+ z. d% g  l( ?! t# j, l0 z& { 4 I* ~9 B8 ?% B5 K1 i

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5 ~) J  A) v+ A: P8 ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; t7 O7 G/ M. N& ?, B$ r5 c7 T
4 ?( U0 S8 z4 G1 L; ~: {

0 Q" a1 l* ~" Q, B8 P' M5 G) `3 @* B0 |. n. [# I
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & N0 O# R& V6 q3 B- G
" `) T. ~/ \* t4 r& K% x/ V7 j) I' A
水煮系列,呵呵。
, q: C( g0 W+ l下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% m" g8 q3 R' _4 k1 A- A
9 d& ]6 h: D; a" f6 F
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ u* G, T- Z5 h2 L
" U" W5 K+ B# R. l% ~其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) G$ F4 V* A, x6 J& C- w, u' ?8 N
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 m1 x* U( L# s+ }, e' E& P3 `5 q1 ?
毛菜炒年糕
! ~8 l, W/ ^6 ~. l2 E1 b7 k! J3 X- _0 [. h' F1 w9 [
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  x' p* T: z3 {$ l/ ~# V" {  q  ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: Y: t* e( {7 h9 x5 w; F+ Y, ~+ Y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% D8 r' g: r. z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. t* d3 I3 E4 z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) [' d; w& g& ?
" f8 z. J/ [# k* a2 z) J/ m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) J9 \; b: u/ N" R+ y! W4 M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 l) ]. F, Q+ ~2 l$ I% ?
' K; `2 y8 X* g: C再来几张......, ]5 b; N% p+ I( k8 q
# }; u3 `: ]7 R  E/ B
/ S& j: p# f  D& S: D6 K3 l
( U% p* _9 r9 m. L

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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