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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 a+ z# _% g' K, \9 U& e

* T$ g5 L& k' Q" f& j5 u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) B1 N6 s0 j, S0 p  u- ]

8 c$ g6 ]3 T& t' E4 B4 b9 q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- u7 g2 T# L( L) x

' p2 s: X  G8 _3 {: j3 w' g3 ]' g8 p8 M1 P  n

  \( U2 f( B% O& E/ l5 j
2 K# V' H! \0 w兵临城下# M$ u3 D, y; ~% q1 `4 @  Z+ r  O& h" a- X

7 Y" ~, q2 {8 u0 {7 e* @: H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) d9 g. H: a' c7 z6 d/ k" M
9 P1 ~" p& _. b4 g2 U* a- H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 I  ~4 w) P" _# r

. t8 s; l9 q0 L6 z: q5 ^' `! t2 |9 t0 n% Y6 _, m

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7 x4 d: O  E6 R$ J
4 K8 b3 [* C0 ?: b: Z. M: M7 K) F7 n( I. y) j# H. a) P, Y: P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 W( P6 t' ?. }+ a5 B
2 Z/ C5 A3 S# G$ ?
水煮系列,呵呵。  g* }3 Q) p3 a1 f) W
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  l/ ]! T8 Z5 A1 }9 d+ K4 Y) k
5 r/ o: ~+ L* b" p2 c然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) L  U: l+ V: A6 v( b

% w9 B7 Y! P5 n4 `. \) h3 p其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ D+ X' h; l: ]- @9 o  a

1 i0 \& i$ ~% c3 J& f$ f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( l1 g6 p; u( E4 f9 g" f1 X
毛菜炒年糕$ D0 I& l8 `& `& O

2 ?2 q0 b6 ]: w, D) V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ U" J/ C6 K6 }0 [, ?* B/ e- `7 J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* Q: N4 ~$ C% o% O; n, {
6 v9 E9 }+ J7 e' `. d. ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 V: ?2 l! M- @7 @2 x* |. C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 f8 _9 A9 |7 o        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 g% T0 Q  Y3 Y3 U3 z, Z% `# d# N: T0 _3 D
& p) `& D. i0 H5 E; z  b

, z% O( Q* L; K1 K  J: @      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  T+ @" `8 W$ c- n' t& |" `6 q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. i) H, J- R4 Q. ?) U: O
* T/ G. V6 _  ^+ R. Q8 A# t1 Q/ H2 R再来几张......
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3 E0 C( }( {8 f5 j; K5 {* S! o1 e6 T) e7 E5 F% s) i6 ^5 V: ^" M

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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