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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; v! U0 g9 A! f1 t8 W9 c, X
: U, ^* u4 z3 ?  g
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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% ]. L! H  T5 d- n% H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- U: d8 j8 B% i8 |7 h, M

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# ]* e0 g1 P, u* O + j$ f$ P: z' {3 F
兵临城下
# }2 S& s. v3 T, F/ h3 P5 z
; u7 s) b% E1 S" ]8 d9 n3 O带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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2 N; K. a' Y% E( p. n* z$ \
" V& ^: {, n# y$ K% q) ~ % p. b# N4 {* z" d- q7 |; d, Z& H
3 @& J' ?9 p0 z" f

7 n+ u7 t+ b( J3 N. @: Y9 E7 O; M  a, Z4 B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: J" D& x$ c. v$ x: R+ k+ C' N. L. w: x
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 i/ I0 d% @7 Y3 I; \" h/ `- z; @8 x1 @6 ~7 R. Q
水煮系列,呵呵。
* J$ L" C: n) K2 k, O- ]! C: a( b下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
! s( q5 ?' l( ?& r" b# f; q
8 B" b# e, S; _/ h' b6 R, x! z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" S, ?; W4 s# m0 ?* G% F

/ d/ u) M2 j- a1 r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( F" v; @2 L/ i
& L. Y/ `) I$ h: A3 r/ a/ R! S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 V& s- J: a& W( X: y; `5 g" w! |
毛菜炒年糕& g# p. _8 L! `' ~

- \& ~8 ^1 o" O& f* X5 w放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 [0 ?- h) G. e+ X& ?7 w4 A9 C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& i( W5 X, l( ?' O6 P' y4 T; J( K, p3 }1 ^4 E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& m2 {' T2 {+ P       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 `) P4 U! C/ S# [) @        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( Y$ `  r, ?0 q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - I7 {0 Z5 t4 `8 y( N) p" E

9 `# t! \' e- p8 R5 ?$ ~再来几张......) J* _  I! X% t( ]$ y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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