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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% O) C) O- z4 T, ]. _. X
3 K# ^% `# l, }( Y/ a

2 ]! N5 z$ N. w- r - v  ~2 c0 ^  X+ E( M& f

! B) Z0 z: m# a兵临城下
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& `3 d5 g% x7 G0 M带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 @) Q% ~1 ^1 ]7 ^- `. ^) t: ?

- }* v) k9 B6 M$ U' L( n* g
/ b# k& y$ i% F$ O) ]# c0 u- o2 D- n
! [7 e, {: Q. |' `: B8 W5 P
; E1 R0 E9 i! c' O' J( R
$ n2 U8 {% T+ U! U9 w' O- H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - m3 Y/ f  ^2 @  L

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 j: t; A0 U0 C
. g* R8 v& O4 T: s' [3 ]水煮系列,呵呵。
% [0 v& ~2 k% c, u- E1 d下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 p' h. q0 }& U+ P' `5 y* E5 {6 R$ z  s8 v" A: z5 k
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; o# s3 U3 F" x+ q! H' G0 x0 q* p  X5 |0 {* u5 n
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- {# I! T: w, J( d& H
" X) K4 l8 M2 C4 Z3 r% P看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' z5 h  x1 I2 N  o% q# ^
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 r$ \4 J8 y: c$ I! p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 z0 x5 h" R, y4 j) S8 M
8 H  u6 u) ?' O. ^, _" x7 A8 E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# M, @( J5 B- U7 v; g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 E) _, T0 B0 S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  R5 Q' i+ Z7 L3 j% n. i( [* O5 Y
7 q0 E( v( G+ _  H' D. o

7 L) V/ i! Q/ p      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* A7 t6 z+ {2 J2 f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 G) \, G& x" m: E0 Q: O0 s! m' w8 s6 x9 r; J1 g  {3 F8 ^
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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