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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ' P4 r) v: p; |1 @- x
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ r. `$ |/ H: q, k2 s7 i" H
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( c, U# f+ Q4 e选料: 4 s5 e" @4 N' M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.2 G9 ]: ~5 L( E( _
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
4 g+ \8 }( ]& l' T, M 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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0 ^& l# ^( u1 w; K# u. h# _# ]方法:
7 s1 F/ h+ C g7 V; f3 k 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;5 m9 c; D! y! ^! r8 d% a
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
* f$ Y, i! r5 }/ G6 \$ H3 g! H# ^7 v 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% F0 Y b8 ?$ r, S" D: v& a0 F5 P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& \- ^& G* z; q8 F; D
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